Tecnología de procesamiento de arroz instantáneo
Arroz instantáneo
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Arroz instantáneo
La elaboración de arroz es principalmente un tipo de materia prima de arroz conveniente, que utiliza arroz como materia prima principal y se tritura, madura, extruye y luego se seca para darle forma. Por lo tanto, se puede preparar directamente con agua caliente. Por lo tanto, se denomina preparación de arroz, lo que significa que el arroz se puede preparar con agua hervida y comer de manera rápida y conveniente.
Para cumplir con el requisito de un tiempo de preparación más corto, el arroz de preparación actual es relativamente delgado y largo, lo que puede hacer que el arroz entre en contacto con agua caliente, y es más fácil de remojar, y el sabor se puede restaurar a 80-90% del arroz original.
Además, el arroz colado también tiene las ventajas que no tiene el arroz nativo. Los principales indicadores para evaluar si un arroz es de alta calidad incluyen: apariencia, brillo, sabor, aroma y otros indicadores.
Tecnología de producción y procesamiento de arroz instantáneo.
El proceso de fabricación del arroz instantáneo instantáneo incluye los siguientes pasos:
1. Cribado de materias primas de cereales.
Las impurezas en las materias primas de granos se eliminan mediante equipos de cribado.
2. Trituración de materias primas de cereales.
Triture las materias primas del grano en polvo con un tamaño de partícula de no más de 1 mm.
3. Mezclar y revolver
Mezcle los materiales en polvo molidos, el agua y una cantidad adecuada de aditivos alimentarios con una licuadora para formar un polvo mixto.
4. Maduración por extrusión, corte y granulación.
El polvo mezclado se alimenta a una extrusora. El polvo mezclado se transporta al cabezal de extrusión mediante el tornillo de extrusión, y se extruye bajo la acción del tornillo de extrusión y el cabezal de extrusión, y se corta en granos de arroz al final del cabezal de extrusión de la extrusora. cuchillo cortante.
5. Secado
El arroz granulado moldeado se deshidrata aún más mediante un equipo de secado, y se madura y esteriliza al mismo tiempo.
6. Refrigeración
El arroz seco se envía al equipo de enfriamiento para que se enfríe, de modo que el contenido de humedad en los granos de arroz se mantenga entre el 6 y el 10 %, y luego los granos de arroz cuantitativos se empaquetan en la bolsa de empaque a través de la máquina empacadora.
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